Corso di panificazione: dal grano al forno a legna

Descrizione

Laboratorio di panificazione

• Introduzione all’agricoltura naturale e visita alla Fattoria Didattica Asineria EquinOtium: l’importanza della biodiversità
• Dal grano alla farina: presentazione e introduzione delle materie prime.
• Dalla farina al pane: laboratorio pratico di impasto degli ingredienti, di spezzatura dell’impasto lievitato e di infornata nel forno a legna.

Corso di panificazione alla Country House Domus Otium

• Dove: Asineria EquinOtium, Atena Lucana (SA)
• Difficoltà:  bassa, adatta a tutti
• Richieste: Possibilità di richiedere un mediatore specializzato per  gestire le disabilità.

Di fondamentale importanza è l’educazione alla sana e corretta alimentazione. Attraverso laboratori didattici sull’agricoltura e sulla trasformazione delle materie prime in prodotti finiti si va ad implementare la consapevolezza dal nesso fondante cibo-vita che è alla base del benessere dell’uomo e che deve essere trasposto a tutti, anche ai bambini.